مركز عصير العنب
20098990مركز عصير العنب هو منتج غير مخمر ولكنه قابل للتخمير يتم الحصول عليه من تركيز عصير العنب المحضر من فواكه العنب الصحية والناضجة لشجرة العنب التي تحمل الاسم العلمي Vitis Vinifera L. باستخدام طرق فيزيائية حتى الوصول إلى التركيز المطلوب ويُخزن باستخدام طرق فيزيائية. يتم تصدير مركز عصير العنب إلى مصانع مختلفة في دول أجنبية كمادة خام للعديد من المنتجات.
Product Technical Specifications:
Grape Juice Concentrate Technical Specifications | ||
No. | Characteristics | Measurement Limit |
1 | Taste and Smell | Grape Juice Concentrate should have its own taste and smell and be free of any foreign taste and smell, sourness, moldiness and burning. |
2 | Color | Grape Juice Concentrate should have a natural color and special to the variety of grapes used. |
3 | Foreign Material | Negative |
4 | Brix at 20 Degrees Celsius (grams per hundred grams) | Min 60 |
5 | Density at 20 degrees Celsius | 1.280 |
6 | Total Ash (grams per hundred milliliters) | Max 0.4 |
7 | Total Acidity in Terms of Malic Acid (grams per hundred milliliters) | 0.8-2.3 |
8 | PH | 2.8-4 |
9 | Regenerating Sugars (grams per hundred milliliters) | Min 45 |
10 | Ethyl Alcohol after the product reaches natural Brix (grams per hundred milliliters) | Max 0.5 |
11 | Formalin Number (grams per hundred milliliters) | Min 20 |
12 | Sucrose (grams per hundred milliliters) | Max 5 |
13 | Free sulfur anhydride SO2 after dilution and reaching natural concentration (mg/kg) | Max 10 |
Microbiology:
Microbiology of Grape Juice Concentrate | |||
Measurement Limit | Unit | Characteristics | No. |
100 | (cfu/ml) | Aerobic Bacteria | 1 |
10 | (cfu/ml) | Acid Resistant Bacteria | 2 |
10 | (cfu/ml) | Mold | 3 |
10 | (cfu/ml) | Yeast | 4 |
